5 món ăn và đồ uống nên tránh ở sân bay

Một số món tưởng chừng vô hại lại có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Nguyên nhân chính là do điều kiện bảo quản, xử lý và vệ sinh tại sân bay không phải lúc nào cũng được đảm bảo.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm và đồ uống bạn nên tránh ở sân bay, theo khuyến cáo từ các chuyên gia.

Nước ngọt và trà đá từ máy rót

Các loại máy rót nước ngọt và trà đá rất khó được làm sạch triệt để, khiến chúng dễ trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn nguy hiểm. Theo giáo sư Darin Detwiler - chuyên gia an toàn thực phẩm tại Đại học Northeastern (Mỹ) - ở các khu vực đông người như sân bay, nơi các máy này hoạt động liên tục, nguy cơ vi khuẩn tích tụ càng cao.

Dù thiết bị trông có vẻ sạch sẽ, nhưng bên trong các bộ phận như vòi rót, đầu phun thường có vi khuẩn và nấm mốc. Đặc biệt, các bình trà đá còn tạo ra môi trường ẩm ướt và có đường, rất thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn E. coli, Salmonella, và cả Legionella - vi khuẩn có thể gây viêm phổi nặng.

Môi trường kín và ẩm bên trong máy rót cũng khiến vi khuẩn Listeria và Pseudomonas khó bị loại bỏ hoàn toàn. Điều này đặc biệt nguy hiểm với người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu.

Lựa chọn an toàn hơn là nước đóng chai có niêm phong. Trà hoặc cà phê nóng cũng thường an toàn. Tuy nhiên, nên cẩn thận với sữa hoặc kem nếu chúng được để ngoài ở nhiệt độ phòng.

Bánh mì kẹp và salad đóng sẵn

Sandwich và salad đóng gói tại các quầy tiện lợi sân bay có thể đã để ở nhiệt độ không an toàn quá lâu, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Nếu các món này được để trong tủ lạnh không có cửa (kiểu mở), nhiệt độ có thể không đủ lạnh để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Chuyên gia Ellen Shumaker - giám đốc chương trình Safe Plates tại Đại học Bang North Carolina - cảnh báo không nên mua salad đóng gói nếu không định ăn ngay lập tức. Các loại rau lá đã cắt, cà chua cắt lát và dưa lưới có thể phát triển vi khuẩn gây bệnh nếu để ở nhiệt độ phòng hơn 4 tiếng.

Một nguy cơ khác cần lưu ý là các món có chứa mầm rau sống. Theo Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA), mầm rau được trồng trong điều kiện ấm và ẩm, là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn E. coli, Salmonella, và Listeria.

Lựa chọn an toàn hơn là đồ ăn khô, đóng gói kín như các loại hạt, thanh granola hoặc trái cây sấy khô. Nếu muốn tiết kiệm chi phí và kiểm soát tốt hơn, bạn có thể tự chuẩn bị đồ ăn ở nhà và mang theo.

Trái cây cắt sẵn

Trái cây đã gọt vỏ và cắt nhỏ tại các quầy bán mang đi hoặc trong phòng chờ sân bay nếu không được xử lý đúng cách sẽ là mối nguy tiềm ẩn.

Khi vỏ ngoài tự nhiên bị loại bỏ, phần ruột trái cây sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập từ tay người xử lý, dụng cụ chế biến và điều kiện bảo quản. Nếu không được giữ ở nhiệt độ lạnh thích hợp, trái cây cắt sẵn có thể là nơi phát triển của vi khuẩn Listeria, E. coli và Salmonella.

Lựa chọn an toàn hơn là các loại trái cây còn nguyên vỏ tự nhiên như táo, cam hoặc chuối. Những loại trái cây này có lớp vỏ tự nhiên giúp ngăn ngừa vi khuẩn trong quá trình di chuyển và bảo quản.

Nước ép và sản phẩm sữa chưa tiệt trùng

Nước ép tươi không tiệt trùng cũng có thể chứa vi khuẩn từ nguyên liệu nếu không được xử lý đúng cách. Theo FDA, việc không tiệt trùng có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm E. coli, Salmonella và Listeria, đặc biệt nếu nước ép được để ở nhiệt độ không an toàn.

Chuyên gia Detwiler cho biết, các loại nước ép được dán nhãn chưa tiệt trùng hoặc ép lạnh tuy có vẻ tươi ngon, nhưng tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm cao nếu không được bảo quản tốt.

Tương tự, các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng như sữa tươi, phô mai hoặc sữa chua làm từ sữa sống hay các loại sinh tố cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Lựa chọn an toàn hơn là nước uống và sữa đã được dán nhãn “đã tiệt trùng”, được đóng kín và bảo quản lạnh đúng quy định.

Sushi và hải sản sống

Các chuyên gia cảnh báo rằng điều kiện bảo quản tại sân bay không đủ đảm bảo để giữ an toàn cho thực phẩm sống.

Việc duy trì nhiệt độ an toàn cho cá sống trong điều kiện sân bay là một thách thức lớn. Khác với các nhà hàng sushi chuyên nghiệp có quy trình nghiêm ngặt, sushi tại sân bay có thể đã được trưng bày trong nhiều giờ.

Điều này làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn Vibrio, và Listeria, những tác nhân có thể gây ra ngộ độc nặng hoặc thậm chí tử vong nếu không được xử lý kịp thời.

Lựa chọn an toàn hơn là các món hải sản nấu chín hoặc các món thịt chín, pizza, bánh mì nóng hoặc bánh ngọt, là những món có thể để ở nhiệt độ phòng an toàn hơn.

Lưu ý, hãy chú ý đến mức độ sạch sẽ của quầy phục vụ. Cần cân nhắc nếu thấy khu vực bày đồ ăn trông mất vệ sinh, nhân viên không đeo găng tay hoặc không rửa tay, hoặc có đánh giá xấu trên mạng xã hội. Ngoài ra, đừng quên rửa tay bằng xà phòng và nước trước khi ăn và rửa tay càng thường xuyên càng tốt, đặc biệt sau khi chạm vào tay vịn, nút thang máy hay tay nắm cửa.

Thanh Vân (theo Huffpost)

Ảnh: Pixabay